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臭豆腐有营养吗?

新闻摘要:其发酵过程会生成维生素B12。这种维生素B12能预防老年痴呆,还能提高一些免疫能力。但一般吃素的人很难从素食中获得这种元素。但发酵豆制品,包括臭豆腐中维生素B12就相当丰富。如果你是一个素食者,尤其是老人,蒸臭豆腐倒是一个不错的选择。

  国足臭豆腐加盟小编认为严格意义上说,如果是发酵型的臭豆腐,其本身还真是有营养的。
  其发酵过程会生成维生素B12。这种维生素B12能预防老年痴呆,还能提高一些免疫能力。但一般吃素的人很难从素食中获得这种元素。但发酵豆制品,包括臭豆腐中维生素B12就相当丰富。如果你是一个素食者,尤其是老人,蒸臭豆腐倒是一个不错的选择。
  至于非发酵型臭豆腐,其本身并不存在维生素B12的优势,而且由于经常油炸,本身就少得可怜的营养几乎消失殆尽,而且其能量比普通豆腐高很多。而一些不规范的制作工艺甚至会产生致癌物(下文会提),所以这种臭豆腐本身并不是一种健康的食物。  严格意义上说,如果是发酵型的臭豆腐,其本身还真是有营养的。
  其发酵过程会生成维生素B12。这种维生素B12能预防老年痴呆,还能提高一些免疫能力。但一般吃素的人很难从素食中获得这种元素。但发酵豆制品,包括臭豆腐中维生素B12就相当丰富。如果你是一个素食者,尤其是老人,蒸臭豆腐倒是一个不错的选择。

  至于非发酵型臭豆腐,其本身并不存在维生素B12的优势,而且由于经常油炸,本身就少得可怜的营养几乎消失殆尽,而且其能量比普通豆腐高很多。而一些不规范的制作工艺甚至会产生致癌物(下文会提),所以这种臭豆腐本身并不是一种健康的食物。

       以上是国足臭豆腐加盟小编的总结,希望对大家有所帮助。